Gel Matic se ha especializado desde el principio en la mantecación rápida. Al centrarnos en una única actividad, hemos podido desarrollar tecnologías y procesos específicos para que todos puedan producir un excelente helado.
Los circuitos disponibles son de dos tipos: el sistema electromecánico garantiza la máxima facilidad de uso y de mantenimiento y se recomienda en caso de condiciones ambientales dificiles, mientras que el nuevo sistema In.Co.Di.S. (Interactive Control & Diagnosis System), con tecnología Touch Screen LCD permite comunicar fácilmente con la máquina en cualquier fase de trabajo y dispone de un sistema de diagnostico a distancia.
In.Co.Di.S asegura un manejo intuitivo del funcionamiento, la extrema precisión en la gestión de los autómatas y la posibilidad de analizar y prevenir las averías, incluso por vía remota.
La tecnología CKC permite gestionar la consistencia y la textura cremosa. Con una simple programación es posible aumentar o disminuir la consistencia de cada tipo de producto: helado de crema, sorbete de fruta o yogurt helado.
En las vascas de acero inoxidable con temperatura controlada, la mezcla pasa a los cinlindros de mantecación a través de dos sistemas: por gravedad (GR) o con bomba de engranajes (PM). El sistema por gravedad es sencillo y fiable y garantiza un buen overrun (aumento de volumen). El sistema con bomba de presurización de engranajes aumenta la productividad y permite incrementar aún más el volumen.
El nuevo sistema de control In.Co.Di.S. (Sistema interactivo de control y diagnóstico), con tecnología Touch Screen LCD permite comunicar fácilmente con la maquina en cualquier fase de trabajo y dispone de un sistema de diagnóstico a distancia.
In.Co.Di.S asegura un manejo facil de funcionamiento, la extrema precision en la gestion de los automatas y la posibilidad de analizar y prevenir las averias, incluso por via remota.
